Vegetariano

Shakshuka de tomates asados

Una salsa de tomate cocinada a fuego lento, con huevos escalfados directamente en ella; todo se sirve en la misma sartén.

Temps 40 minutes
Personnes 3-4 personas
Niveau Fácil
Shakshuka aux tomates rôties, œufs pochés dans la poêle

Ce qu'il vous faut

Poêle profonde martelée en titane pur Maison Ferré®, vue d'ensemble

Sartén profunda martillada de titanio

Precio de ofertaDesde 99,95 € Precio normal221,95 €Découvrir →

Ingrédients

Para la salsa

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 pimientos (rojo y amarillo), cortados en tiras
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 lata de tomates enteros pelados (400 g), triturados a mano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal, pimienta

Para finalizar

  • 4 a 5 huevos
  • Perejil o cilantro fresco, picado
  • Pan fresco, para servir

Préparation

  1. Caliente el aceite de oliva en la sartén profunda a fuego medio. Sofría la cebolla y los pimientos durante 8 minutos, hasta que se ablanden.
  2. Añada el ajo y las especias, cocine 1 minuto hasta que se liberen los aromas.
  3. Añada los tomates triturados con su jugo. Salpimente al gusto.
  4. Deje cocer a fuego lento sin tapar durante 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y se oscurezca ligeramente.
  5. Con el dorso de una cuchara, forme huecos en la salsa y rompa los huevos dentro, uno a uno.
  6. Tape la sartén y deje pochar a fuego lento durante 6 a 8 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas sigan líquidas.
  7. Espolvoree con hierbas frescas y sirva directamente en la sartén, con pan para mojar.
Le conseil Maison Ferré

Una sartén lo suficientemente ancha permite mantener una temperatura estable en toda la salsa y evitar que los huevos se cocinen de forma desigual.

Otras recetas por descubrir

Ver todas las recetas →