Vegetariano

Shakshuka ai pomodori arrostiti

Una salsa di pomodoro fatta cuocere a lungo, uova in camicia cotte direttamente all'interno; il tutto viene servito nella padella.

Temps 40 minutes
Personnes 3-4 persone
Niveau Facile
Shakshuka aux tomates rôties, œufs pochés dans la poêle

Ce qu'il vous faut

Poêle profonde martelée en titane pur Maison Ferré®, vue d'ensemble

Padella fonda martellata in titanio

Prezzo scontatoA partire da 99,95 € Prezzo normale221,95 €Découvrir →

Ingrédients

Per la salsa

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla, affettata
  • 2 peperoni (rosso e giallo), tagliati a striscioline
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 barattolo di pomodori interi pelati (400 g), schiacciati a mano
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
  • Sale, pepe

Per finire

  • 4-5 uova
  • Prezzemolo o coriandolo fresco, tritato
  • Pane fresco, per servire

Préparation

  1. Scaldate l'olio d'oliva nella padella dai bordi alti a fuoco medio. Fate rosolare la cipolla e i peperoni per 8 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
  2. Aggiungete l'aglio e le spezie, fate cuocere per 1 minuto finché non sprigioneranno il loro profumo.
  3. Aggiungete i pomodori schiacciati con il loro succo. Salate e pepate.
  4. Lasciate cuocere a fuoco lento senza coperchio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà addensata e scurita leggermente.
  5. Con il dorso di un cucchiaio, formate degli incavi nella salsa e rompetevi le uova, una ad una.
  6. Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco dolce per 6-8 minuti, finché gli albumi non si saranno rappresi e i tuorli saranno ancora liquidi.
  7. Cospargete con erbe fresche e servite direttamente nella padella, con del pane per fare la scarpetta.
Le conseil Maison Ferré

Una padella sufficientemente ampia permette di mantenere una temperatura stabile su tutta la salsa e di evitare che le uova cuociano in modo disomogeneo.

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